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最简单的酸白菜腌制方法


对于很多人来说，酸白菜是一种难以割舍的美味。那么，如何在家轻松制作出美味的酸白菜呢？本文将为你揭秘最简单的酸白菜腌制方法，让你轻松上手，美味无比！

一、准备工作

你需准备一些基本的食材和工具。你需要一颗新鲜的白菜，最好选择外表无破损、内芯紧实的。此外，你还需要一些食盐、白醋、糖和一包酸菜腌制剂。工具方面，你需要一个干净的腌制容器和一块干净的石头。

二、清洗白菜

将白菜放入清水中，加入适量的食盐，搅拌均匀。让白菜在盐水中浸泡约 30 分钟，这样可以有效去除白菜上的杂质和农药残留。之后，将白菜捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

三、切割白菜

将洗净的白菜从中间切开，然后将白菜切成薄片，尽量保持白菜片的厚薄均匀。将切好的白菜片放入腌制容器中。

四、调制腌制汁

在一个干净的碗中，加入适量的食盐、白醋、糖和酸菜腌制剂，搅拌均匀。然后将调制好的腌制汁倒入腌制容器中，确保白菜片都能被汁液浸泡。

五、压上石头

将准备好的干净石头放入腌制容器中，确保石头能够压住白菜片，使其完全浸泡在腌制汁中。然后，用保鲜膜将腌制容器密封好，放入冰箱冷藏室腌制，一般腌制 5-7 天即可食用。

酸白菜的腌制方法并不复杂，只需准备好食材和工具，进行简单的几个步骤，就能在家轻松享受到美味的酸白菜。希望你能够通过本文的介绍，轻松掌握最简单的酸白菜腌制方法，为你的餐桌增添一道美味佳肴。