谢芳 已认证副主任
在很多家庭中，豆干都是餐桌上不可或缺的一道美食。豆干营养丰富，口感独特，无论是作为主菜还是配菜，都能给人们带来美味的享受。那么，豆干的做法有哪些呢？本文将为您介绍 15 种豆干的家常做法，让您轻松满足家人的味蕾，重温妈妈的味道。
一、红烧豆干
红烧豆干是一道非常传统的中国菜肴，做法简单，味道鲜美。将豆干切块，用油炸至微黄，加入姜蒜爆香，再放入生抽、老抽、糖、料酒等调料，小火慢炖，最后收汁即可。
二、豆干炒肉丝
豆干炒肉丝是一道经典的下饭菜，豆干的口感和肉丝的鲜美相互映衬，令人回味无穷。将豆干切丝，肉丝用蛋清、淀粉、盐腌制，锅里加油，放入肉丝炒至变色，再加入豆干丝，最后放入生抽、老抽、料酒、白糖等调料，翻炒均匀即可。
三、麻辣豆干
麻辣豆干是一道具有四川特色的美食，口感麻辣鲜香，十分开胃。将豆干切条，用油炸至微黄，锅里留少许油，放入花椒、干辣椒炒香，再放入豆干，最后加入生抽、老抽、糖、料酒等调料，翻炒均匀即可。
四、蒜蓉豆干
蒜蓉豆干是一道非常简单的家常菜，豆干的香味和蒜蓉的清香相互融合，令人食欲大增。将豆干切条，锅里加油，放入豆干煎至微黄，再放入蒜末炒香，最后加入生抽、糖等调料，翻炒均匀即可。
五、芹菜炒豆干
芹菜炒豆干是一道营养丰富的菜肴，豆干的口感和芹菜的清香相得益彰。将豆干切条，芹菜切段，锅里加油，放入豆干煎至微黄，再放入芹菜炒至断生，最后加入生抽、盐等调料，翻炒均匀即可。
六、豆干炖豆腐
豆干炖豆腐是一道美味的家常菜，豆干和豆腐的口感相辅相成，十分可口。将豆干切块，豆腐切块，锅里加油，放入葱姜蒜爆香，再放入豆干和豆腐，加入生抽、老抽、糖、料酒等调料，小火慢炖即可。
七、豆干炒蛋
豆干炒蛋是一道简单易做的家常菜，豆干和鸡蛋的口感非常搭。将豆干切丝，鸡蛋打散，锅里加油，先将豆干炒至微黄，再倒入鸡蛋液，翻炒均匀，最后加入生抽、盐等调料，翻炒均匀即可。
八、酱爆豆干
酱爆豆干是一道色香味俱佳的菜肴，做法简单，味道鲜美。将豆干切条，锅里加油，放入豆干煎至微黄，再放入豆瓣酱、甜面酱等调料，翻炒均匀即可。
九、豆干炖肉
豆干炖肉是一道美味的家常菜，豆干的口感和肉的鲜美相互映衬。将豆干切块，肉切块，锅里加油，放入葱姜蒜爆香，再放入肉块炒至变色，加入豆干，最后加入生抽、老抽、糖、料酒等调料，小火慢炖即可。
十、豆干炒青椒
豆干炒青椒是一道简单美味的家常菜，豆干的口感和青椒的清香相得益彰。将豆干切丝，青椒切丝，锅里加油，放入豆干炒至微黄，再放入青椒，最后加入生抽、盐等调料，翻炒均匀即可。
十一、豆干炖土豆
豆干炖土豆是一道营养丰富的家常菜，豆干的口感和土豆的软糯非常搭。将豆干切块，土豆切块，锅里加油，放入葱姜蒜爆香，再放入豆干和土豆，加入生抽、老抽、糖、料酒等调料，小火慢炖即可。
十二、豆干炒韭菜
豆干炒韭菜是一道简单易做的家常菜，豆干和韭菜的口感非常搭。将豆干切丝，韭菜切段，锅里加油，放入豆干炒至微黄，再放入韭菜，最后加入生抽、盐等调料，翻炒均匀即可。
十三、豆干炒鸡蛋
豆干炒鸡蛋是一道简单美味的家常菜，豆干和鸡蛋的口感非常搭。将豆干切丝，鸡蛋打散，锅里加油，先将豆干炒至微黄，再倒入鸡蛋液，翻炒均匀，最后加入生抽、盐等调料，翻炒均匀即可。
十四、豆干炖香菇
豆干炖香菇是一道美味的家常菜，豆干的口感和香菇的鲜美相互映衬。
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