曾玥傲 已认证

副教授

普通电饭煲怎么蒸米饭步骤


很多家庭主妇或者烹饪新手，可能会觉得用电饭煲蒸米饭是一件非常简单的事情，但实际上，想要蒸出香喷喷、口感适中的米饭，还是需要一些小技巧的。本文将为你详细解析普通电饭煲怎么蒸米饭的步骤，让你轻松掌握蒸米饭的秘诀，让家人都对你赞不绝口。

一、选米与洗米

要蒸出好吃的米饭，首先要选用优质的稻米。购买时可以观察米粒的饱满程度、颜色和闻一下米的香味。然后将米洗净，一般建议洗两到三次，直到水变清澈为止。注意不要过度搓揉米粒，以免破坏米的营养成分。

二、浸泡与沥水

将洗净的米放入电饭煲内，加入适量的水进行浸泡。一般建议米与水的比例为 1:1.2。浸泡时间以 15-30 分钟为宜，可以让米粒充分吸水，增加米饭的口感。浸泡结束后，将多余的水分倒掉，让米粒稍微沥干。

三、调味与烹饪

在电饭煲内加入适量的调味料，如食用油、生抽、盐等。然后将沥好水的米放入电饭煲内，用饭勺稍微搅拌一下，让米粒与调味料充分融合。接着加入适量的热水，注意不要超过米的表面。最后盖上电饭煲的盖子，选择蒸米饭的功能，按下开始键。

四、保温与焖饭

电饭煲完成蒸煮后，不要立刻揭开盖子，让米饭在电饭煲内保温 10-15 分钟。这样可以让米饭更加香糯，口感更佳。15 分钟后，揭开盖子，用饭勺将米饭搅拌均匀，让多余的水分与米饭充分融合。

想要用电饭煲蒸出好吃的米饭，选米、洗米、浸泡、沥水、调味、烹饪、保温等步骤都是非常重要的。只要掌握好这些小技巧，你也能轻松成为蒸米饭的高手，让家人都对你刮目相看。