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小鱼干最简单的做法，轻松 get 鲜美口感


许多人在闲暇之余，都想要品尝一下美味的小鱼干。但是，对于如何制作小鱼干却感到无从下手。其实，小鱼干制作过程并没有想象中的复杂，只需几个简单的步骤，就能轻松 get 鲜美口感。本文将为你揭示小鱼干最简单的做法，让你轻松享受美食的乐趣。

一、准备工作

你需要准备一些新鲜的小鱼。在选购时，尽量选择大小适中、肉质饱满的小鱼，这样制作出来的小鱼干口感更佳。此外，你还需要一些基本的调料，如盐、生抽、料酒和生姜。这些调料不仅能去除小鱼的腥味，还能让小鱼干更加美味可口。

二、处理小鱼

将新鲜的小鱼处理干净，包括去除内脏、鳃、鱼鳞等。为了更好地入味，可以在鱼身上划上几刀。然后，将处理好的小鱼放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和生姜片，搅拌均匀，腌制 10-15 分钟。这样可以让小鱼更加入味，同时也能去除腥味。

三、晾晒小鱼干

腌制好的小鱼捞出，用厨房纸巾擦干表面的水分。然后，将小鱼放入烤网或烤架上，保持一定的间距，避免粘连。将烤网或烤架放在通风良好的地方，让阳光直射。也可以使用食品干燥机来烘干小鱼干。晾晒过程中，要避免阳光直射，以免小鱼干变质。晾晒至小鱼干表面干燥，肉质韧性增加即可。

四、烹饪小鱼干

烹饪小鱼干的方法有很多，可以蒸、炖、炒、烤等。这里推荐一种简单的做法——烤小鱼干。将晾晒好的小鱼干放入预热至 180℃的烤箱中，烤制 10-15 分钟，期间可以翻面一次，让小鱼干受热更均匀。烤好的小鱼干色泽诱人，口感鲜美，令人回味无穷。

制作小鱼干并没有想象中的困难，只需几个简单的步骤，就能轻松 get 鲜美口感。无论是作为休闲时光的小零嘴，还是搭配米饭、面食的美味佳肴，小鱼干都是不错的选择。快动手试试吧，让美食为生活增添更多乐趣。