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红烧羊排冬瓜做法大全：轻松掌握家常美味


许多人在家烹饪时，总是想要尝试一些新的菜式。那么，红烧羊排冬瓜这道菜就是一个非常不错的选择。它不仅美味可口，营养丰富，而且做法简单，新手也能轻松掌握。就让我为大家详细解析一下红烧羊排冬瓜的做法大全。

一、准备工作

想要做好红烧羊排冬瓜，准备工作是必不可少的。我们需要准备好新鲜的羊排和冬瓜。在选购羊排时，最好选择带有少许脂肪的，这样炖出来的羊排会更加美味。而冬瓜则要选择表皮光滑，肉质饱满的。此外，我们还需要准备一些基本的调料，如生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐等。

二、红烧羊排冬瓜的做法

1. 将羊排洗净后切成适当大小的块，冬瓜去皮切成块。

2. 锅里加水烧开，放入羊排，加入料酒，焯水去腥。捞出备用。

3. 锅里放油，放入生姜、大蒜炒香，再放入羊排，翻炒均匀。

4. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，上色。

5. 加入足够的水，放入冬瓜，大火烧开后转小火慢炖。

6. 炖至羊排和冬瓜都变得软糯，加入盐调味，再翻炒均匀。

7. 待汤汁收浓，即可关火，出锅装盘。

三、红烧羊排冬瓜的小贴士

1. 羊排要提前焯水去腥，这样炖出来的羊排口感更好。

2. 炖羊排时，要加入足够的水，小火慢炖，这样羊排才会更入味。

3. 在调味时，盐不要放太多，以免影响口感。

红烧羊排冬瓜是一道非常美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单。只要按照上述步骤操作，新手也能做出美味的红烧羊排冬瓜。快来尝试一下吧，让家人品尝到你的手艺。