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广式凉拌猪手怎么做？揭秘独家秘籍，让你一学就会！


广式凉拌猪手怎么做？揭秘独家秘籍，让你一学就会！

广式凉拌猪手以其独特的口感和鲜美的味道备受大家喜爱。那么，广式凉拌猪手怎么做呢？今天，我就来给大家分享一下我的独家秘籍，让你一学就会，轻松做出美味的广式凉拌猪手。

一、准备工作

我们要准备好制作广式凉拌猪手的材料，包括猪手、生姜、葱、大蒜、香菜、花生米等。猪手要选择新鲜的，肉质饱满且有弹性。生姜、葱、大蒜和香菜要新鲜，这样才能保证味道的鲜美。

二、猪手的处理

猪手要先清洗干净，然后放入锅中加水煮开，煮至猪手熟透。煮的过程中可以加入姜片和葱段，以去腥味。猪手熟透后捞出，放入冰水中浸泡，这样可以让猪手的肉质更紧实。

三、调料的准备

将大蒜和生姜切成末，葱切成葱花，香菜切成小段。然后，在碗中加入适量的盐、糖、生抽、醋、香油、辣椒油等调料，搅拌均匀。

四、猪手的凉拌

将浸泡好的猪手捞出，切成小块，放入碗中。加入调好的调料，搅拌均匀，让每一块猪手都裹上调料。然后，加入炒香的花生米和葱花，再次搅拌均匀。

五、装盘

将凉拌好的猪手放入盘中，撒上香菜段，一道美味的广式凉拌猪手就完成了。

广式凉拌猪手的制作过程其实并不复杂，只要按照步骤一步一步来，就能做出美味的广式凉拌猪手。而且，凉拌猪手的调料可以根据个人口味进行调整，做出自己喜欢的味道。希望大家都能学会这道菜，让家人和朋友都能品尝到你的手艺。