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冰皮猪手的做法大全：让你轻松掌握美味佳肴


冰皮猪手的做法大全：让你轻松掌握美味佳肴

冰皮猪手，这道美味佳肴近年来在我国餐桌上越来越受欢迎。那 Q 弹的冰皮，鲜嫩的猪手，让人垂涎三尺。但是，如何在家**这道美味呢？别担心，今天我就为大家带来一篇冰皮猪手的做法大全，让你轻松掌握这道美味佳肴。

中间段：

一、准备工作

我们需要准备的材料有：猪手 1 个，糯米粉 100 克，粘米粉 50 克，澄粉 30 克，水 200 克，糖 20 克，盐 5 克。另外，我们还需要一些辅助材料，如食用油、保鲜膜等。

二、制作冰皮

1. 将糯米粉、粘米粉、澄粉混合在一起，加入水，搅拌均匀，直至没有颗粒。

2. 把搅拌好的粉浆放入锅中，用中小火加热，不停搅拌，直至粉浆变得浓稠，且有明显的阻力，这表示粉浆已经熟了。

3. 把熟粉浆放入碗中，加入糖和盐，搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏，直至冰皮凝固。

三、猪手的处理

1. 将猪手洗净，去掉骨头，切成小块。

2. 在猪手上撒上盐，揉搓均匀，使其入味。

3. 把腌制好的猪手放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮至猪手熟透。

四、冰皮猪手的制作

1. 把煮好的猪手捞出，沥干水分，放入冰箱冷藏，使其降温。

2. 取出冰皮，分成小块，把猪手包裹起来，用手捏紧，使其粘合在一起。

3. 在包裹好的猪手上撒上一些糯米粉，以防止粘手。

五、冰皮猪手的烹饪

1. 把食用油倒入锅中，用中小火加热。

2. 把冰皮猪手放入锅中，炸至表面金黄，捞出，沥干油。

3. 把炸好的冰皮猪手放入盘中，即可享用。

以上就是我为大家整理的冰皮猪手的做法大全。只要按照这个步骤来，你也可以轻松做出美味的冰皮猪手。无论是自己享用，还是用来招待客人，都是非常好的选择。希望你们能够喜欢这道菜，也希望你们在烹饪的过程中，能够找到乐趣，享受美食带来的快乐。