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用空气炸锅怎样做蛋糕


在烘焙的世界里，蛋糕一直是最受欢迎的甜品之一。而提到做蛋糕，大家首先想到的肯定是烤箱。但是，你知道吗？空气炸锅也能做出美味的蛋糕！今天，我就来和大家分享一下，如何用空气炸锅做出美味的蛋糕，让你的烘焙技能再上一个台阶！

一、准备工作

1. 选择合适的空气炸锅：你需要一台性能良好的空气炸锅。最好选择具有温度调节和定时功能的，这样能够更好地控制烘焙过程。

2. 准备材料：制作蛋糕需要的主要材料包括低筋面粉、鸡蛋、砂糖、玉米油或者融化的黄油、泡打粉、牛奶等。你还需要一些辅助材料，如盐、糖粉等。

二、制作过程

1. 预热空气炸锅：将空气炸锅预热至 180℃，这样可以保证蛋糕烘焙的温度。

2. 混合面糊：在一个大碗中，将低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀。然后，加入砂糖，用筷子或者勺子将其与面粉混合。接着，打入鸡蛋，用筷子或者勺子将它们搅拌均匀。

3. 加入液体：将玉米油或者融化的黄油倒入面糊中，搅拌均匀。然后，逐渐加入牛奶，边加边搅拌，直到面糊变得光滑细腻。

4. 倒入空气炸锅：将面糊倒入已经预热的空气炸锅中，用铲子或者刮刀将面糊表面刮平。

5. 烘焙：将空气炸锅的温度调至 170℃，定时 20 分钟。期间，你可以观察蛋糕表面的变化，如果觉得颜色过深，可以提前取出蛋糕，用锡纸盖在蛋糕表面，防止继续烘焙。

6. 取出蛋糕：蛋糕烘焙完成后，用牙签插入蛋糕中央，拔出后如果牙签上没有面糊粘附，就说明蛋糕已经熟透。将蛋糕取出，放在铁架上晾凉。

三、总结

用空气炸锅做蛋糕，既方便又快捷，而且口感并不逊色于用烤箱烘焙的蛋糕。不仅如此，空气炸锅还能锁住蛋糕的水分，让蛋糕更加松软。下次尝试烘焙蛋糕时，不妨试试用空气炸锅，给你的味蕾带来不一样的惊喜！