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酸菜鱼块的家常做法简单，让你轻松享受美味佳肴


酸菜鱼块的家常做法简单，让你轻松享受美味佳肴

酸菜鱼块，这个极具**力的美食，以其鲜美的口感和独特的风味征服了无数人的味蕾。你是否也想要尝试在家制作这道美味的家常菜呢？别担心，本文将为你揭秘酸菜鱼块的家常做法简单，让你轻松享受美味佳肴。

一、准备工作

想要制作出美味的酸菜鱼块，准备工作自然必不可少。你需要准备新鲜的鱼块，这里我们推荐草鱼或者黑鱼，肉质鲜嫩且刺较少。酸菜和泡椒是酸菜鱼块的灵魂，所以一定要选购品质上乘的酸菜和泡椒。生姜、大蒜、干辣椒等调料也是制作酸菜鱼块的关键，为菜肴增色添味。

二、鱼块处理

将新鲜的鱼块洗净后，用刀在鱼肉上切几刀，以方便鱼肉更好地入味。然后，将鱼块用料酒、生抽、盐、胡椒粉、生粉等腌制 20 分钟，让鱼块充分吸收调料的味道。

三、酸菜和泡椒处理

将酸菜和泡椒洗净，切段备用。生姜、大蒜切末，干辣椒剪成小段，备用。

四、烹饪过程

1. 烧热锅，加入适量的食用油，油温五成热时，放入生姜、大蒜、干辣椒段炒香。

2. 放入酸菜和泡椒段，翻炒均匀，出香味。

3. 倒入适量的热水，烧开后，放入腌制好的鱼块，用锅铲轻轻推动，以免鱼块破碎。

4. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖调味，盖上锅盖，中小火炖煮 10 分钟。

5. 加入一些花椒油，撒上葱花、香菜末，即可出锅。

酸菜鱼块的家常做法简单，只要准备好材料，按照上述步骤操作，就能轻松制作出美味的酸菜鱼块。这道菜酸辣可口，鱼肉鲜嫩，无论是家庭聚餐还是自己享用，都是一道不错的选择。不妨尝试一下，让你的味蕾尽情享受酸菜鱼块的美味吧！