谭秀英 已认证

高级工程师

乌鸡白凤蒸鸡腿，健康美味轻松做


乌鸡白凤蒸鸡腿，健康美味轻松做

很多热爱美食的朋友都想要尝试一下乌鸡白凤蒸鸡腿这道菜，但却不知道如何下手。今天，我就来为大家详细介绍一下乌鸡白凤蒸鸡腿怎么做，让你在家也能轻松享受到健康美味。

一、准备工作

想要做出一道美味的乌鸡白凤蒸鸡腿，准备工作是必不可少的。你需要准备一只乌鸡，最好是新鲜的。另外，还需要一些辅助材料，如生姜、葱、料酒等。在选购乌鸡时，要选择肉质紧实、色泽鲜艳的，这样才能保证蒸出来的鸡腿口感鲜美。

二、处理乌鸡

将乌鸡宰杀干净后，取出鸡腿。然后将鸡腿放入锅中，加入足够的水，放入几片生姜和一些葱段，用大火烧开。烧开后，将鸡腿捞出，沥干水分，备用。这一步的目的是去除鸡腿的腥味，让鸡腿更加美味。

三、炖制乌鸡白凤

将锅烧热，放入适量的油，然后加入生姜片、葱段爆炒。爆炒出香味后，将鸡腿放入锅中，加入适量的料酒，用中火翻炒。翻炒至鸡腿表面微黄后，加入足够的水，放入一些白胡椒粉，用大火烧开。烧开后，转小火，盖上锅盖，炖煮 40 分钟。40 分钟后，揭开锅盖，加入适量的盐，继续炖煮 10 分钟。10 分钟后，揭开锅盖，用筷子插入鸡腿，看是否容易**去。如果容易，说明鸡腿已经炖好了。

四、蒸鸡腿

将炖好的鸡腿捞出，放入碗中。在鸡腿上撒上一些葱花和香菜末，然后放入蒸锅中。盖上锅盖，用大火蒸 10 分钟。10 分钟后，揭开锅盖，乌鸡白凤蒸鸡腿就做好了。

乌鸡白凤蒸鸡腿是一道营养丰富、美味可口的家常菜。只要按照步骤来，你也能在家轻松享受到这道美食。希望你能在烹饪的过程中，享受到美食带来的快乐。