许晶滢 已认证硕士
许多人在探讨美食的时候,往往容易忽视一些家常菜,比如我们今天要介绍的菜倭瓜炸丸子。有人可能会问,菜倭瓜炸丸子好吃吗?其实,这道菜在我国有着悠久的历史,口感鲜美,营养丰富,是一道非常值得尝试的家常菜。那么,菜倭瓜炸丸子怎么做呢?我将为大家详细介绍菜倭瓜炸丸子的制作方法。
一、准备工作
要制作菜倭瓜炸丸子,首先需要准备以下食材:菜倭瓜、猪肉、葱姜、鸡蛋、料酒、生抽、盐、五香粉、面粉、淀粉。在选购食材时,菜倭瓜应挑选表皮光滑、颜色鲜艳的,猪肉要选择肉质鲜嫩、纹理分明的。
二、制作过程
1. 将菜倭瓜洗净,去皮,切成薄片,放入锅中蒸熟。将蒸熟的菜倭瓜用筷子或勺子压成泥状,备用。
2. 将猪肉剁成肉泥,加入葱姜末、料酒、生抽、盐、五香粉,搅拌均匀。将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,然后倒入肉泥中,继续搅拌均匀。
3. 将面粉和淀粉放入碗中,搅拌均匀。将搅拌好的肉泥捏成小丸子,然后放入面粉淀粉碗中滚动,使丸子表面均匀地粘上面粉淀粉。
4. 锅中倒入足够的油,油温烧至五六成热时,将粘好面粉淀粉的丸子放入锅中,用中小火炸至金黄捞出。待油温再次升高后,将炸好的丸子放入锅中复炸,使其更加酥脆。
5. 将炸好的菜倭瓜炸丸子放入盘中,撒上少许葱花点缀,即可食用。
菜倭瓜炸丸子是一道美味可口的家常菜,制作过程简单,食材易得。其口感鲜美,营养丰富,适合全家人享用。如果你对这道菜感兴趣,不妨尝试一下制作过程,相信你一定会喜欢这道独具特色的佳肴。
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