王欣慧 已认证

副教授

独家秘制：教你轻松做出美味五花肉炒鹿茸菇


独家秘制：教你轻松做出美味五花肉炒鹿茸菇

许多人在烹饪时，总是想要寻找一些新鲜的食材，做一些不一样的美食。那么，你一定不能错过这道五花肉炒鹿茸菇。它不仅味道鲜美，营养丰富，而且制作过程简单易学。就让我这个 达人，来教你如何做出这道美味的五花肉炒鹿茸菇。

一、准备工作

我们要准备好所需的食材。这道菜的主角是五花肉和鹿茸菇，五花肉要选择厚度适中，肥瘦均匀的。鹿茸菇则要选择颜色鲜艳，质地鲜嫩的。此外，我们还需要一些葱姜蒜作为辅料，以增加菜品的口感和香气。

二、五花肉的处理

五花肉洗净后，我们需要将其切成薄片。切的时候要注意，尽量保持每片肉的大小均匀，这样炒出来的菜色才会好看。切好的五花肉片需要腌制一下，我们可以在肉片上加入适量的生抽、蚝油、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟左右。

三、鹿茸菇的处理

鹿茸菇洗净后，也需要切成适当的大小。由于鹿茸菇的口感比较脆嫩，所以在切的时候要尽量轻柔，避免破坏其口感。切好的鹿茸菇需要用热水焯一下，这样既可以去除鹿茸菇的异味，又可以保持其口感。

四、烹饪过程

烹饪的过程是最关键的一步。我们需要将锅烧热，倒入适量的油，油温热后，将腌制好的五花肉片放入锅中，用中火翻炒。等五花肉片变色后，我们将鹿茸菇放入锅中，继续翻炒。在这个过程中，我们可以加入适量的盐、糖和胡椒粉进行调味。加入葱姜蒜，再翻炒几下，就可以关火，盖上锅盖，让菜在锅中焖一下。

五、出锅装盘

焖好后，我们将五花肉炒鹿茸菇装盘，可以撒上一些葱花点缀，增加菜品的色香味。这样一道美味的五花肉炒鹿茸菇就完成了。

这道五花肉炒鹿茸菇的做法并不复杂，只要准备好食材，掌握好烹饪的步骤，每个人都可以做出美味的五花肉炒鹿茸菇。无论你是新手还是老手，都可以尝试一下这道菜，相信你一定会喜欢上它的味道。