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独家秘制排骨炖淮山汤，美味养生两不误


独家秘制排骨炖淮山汤，美味养生两不误

许多人在寻找美食的同时，也在乎食物的营养价值。今天，我要向大家推荐的是一道既美味又养生的排骨炖淮山汤。这道菜不仅口感鲜美，而且具有很好的滋补养生功效，是家庭餐桌上的不二之选。下面，就让我来为大家详细介绍一下排骨炖淮山汤的做法。

一、准备工作

想要炖出美味的排骨炖淮山汤，准备工作必不可少。我们要选购新鲜的排骨和淮山。选购排骨时，要挑选颜色鲜红、肉质紧实的排骨，这样的排骨炖出来的汤才会更鲜美。淮山则要选择外表无破损、质地坚实的，这样才能保证口感和营养。此外，我们还需要准备姜片、葱段、料酒等佐料。

二、处理食材

将排骨洗净后切成适当大小的块，淮山去皮切成厚片。在炖汤之前，排骨需要进行焯水处理，这样可以去除排骨中的血水和杂质。在锅中加入适量的水，放入排骨、姜片、葱段和料酒，煮至排骨变色捞出备用。

三、炖煮过程

1. 准备一个砂锅或高压锅，加入适量的水，放入焯好水的排骨、淮山、姜片和葱段。

2. 加入适量的料酒和盐，用大火烧开后转小火慢炖 30 分钟，直至淮山熟透、排骨脱骨。

3. 加入适量的鸡精、胡椒粉和葱花，再炖煮 2 分钟即可。

四、营养功效

排骨炖淮山汤不仅美味，还具有很好的滋补养生功效。排骨含有丰富的蛋白质、钙、*等营养物质，可以增强体力、强身健体。淮山则含有丰富的膳食纤维和多种微量元素，具有养胃健脾、养颜美容的功效。两者搭配炖汤，既能满足味蕾，又能为身体提供营养，真是一举两得。

排骨炖淮山汤是一道美味与养生兼具的佳肴。通过以上四个步骤，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法。不妨在家庭聚餐时，为家人炖一锅美味的排骨炖淮山汤，共享美好时光。