白芳 已认证硕士
很多朋友都喜欢吃肉冻子，尤其是在寒冷的冬天，一口肉冻子下肚，既能果腹又能暖身。而猪肘子做成肉冻子，更是美味升级，让人回味无穷。那么，猪肘子怎么做成肉冻子好吃呢？本文将为大家详细介绍，让你一看就会。
一、准备工作
想要制作美味的猪肘子肉冻子，准备工作是必不可少的。你需要挑选新鲜的猪肘子，新鲜的猪肘子肉质鲜美，口感更好。同时，你还需要准备一些基本的调料，如生抽、老抽、料酒、生姜、大葱等。
二、猪肘子处理
猪肘子处理得当，是制作美味肉冻子的关键。将猪肘子洗净，用刀在猪肘子上切几刀，以便更好地入味。然后，将猪肘子放入锅中，加入足够的水，放入姜片、大葱段、料酒，用大火煮沸，撇去浮沫。
三、猪肘子炖煮
将猪肘子炖煮至肉质软烂，是制作肉冻子的关键步骤。将猪肘子捞出，放入高压锅中，加入剩余的姜片、大葱段，倒入适量的生抽、老抽，加入足够的水，用高压锅炖煮 30 分钟至猪肘子熟透。
四、猪肘子切片
猪肘子炖煮好后，捞出晾凉。然后，将猪肘子切成薄片，放入碗中。将炖猪肘子的汤汁过滤，倒入碗中，淹没猪肘子片。
五、肉冻子制作
将装有猪肘子片的碗放入冰箱冷藏室，冷藏 4 小时至肉冻子凝固。取出后，将肉冻子倒扣在盘子上，即可食用。
猪肘子做成肉冻子，肉质鲜美，口感独特。只要掌握好以上五个步骤，你也能在家轻松制作出美味的猪肘子肉冻子。寒冷的冬天，和家人朋友分享这道美食，既能增进感情，又能满足味蕾，何乐而不为呢？
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