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东北炒干豆腐的家常做法，让你的餐桌焕发独特风味


东北炒干豆腐的家常做法，让你的餐桌焕发独特风味

在很多家庭的餐桌上，豆腐是一道常见的美食。而在东北，炒干豆腐更是家常便饭。它以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们的喜爱。但是，你知道如何炒出一盘美味的东北炒干豆腐吗？今天，我将为你揭示这个秘密，让你的餐桌焕发出独特的风味。

一、准备工作

要制作东北炒干豆腐，首先你需要准备一些基本的食材和调料。你需要一块干豆腐，这是这道菜的主角。选购时，可以选择颜色微黄，质地细腻的干豆腐。此外，你还需要一些五花肉，用于增加菜肴的口感和香味。再配上一些青红椒，提升菜肴的色彩。你还需要一些基本的调料，如葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖等。

二、制作过程

1.将干豆腐用水泡发，切成适当大小的块。将五花肉切成薄片，青红椒切成段，备用。

2.将锅中加水烧开，放入泡发好的干豆腐，焯水去腥，捞出备用。

3.锅中加油，放入五花肉片，煸炒至肉片变色，再加入葱姜蒜，炒出香味。

4.将焯水后的干豆腐放入锅中，加入青红椒段，翻炒均匀。

5.加入生抽、老抽、盐、糖等调料，继续翻炒，让干豆腐充分吸收调料的味道。

6.加入适量的水，焖煮 5 分钟左右，让干豆腐更加入味。

7.待汤汁收干，即可出锅装盘，撒上葱花，即可上桌享用。

东北炒干豆腐是一道简单又美味的家常菜。只要我们准备好食材和调料，按照一定的步骤进行操作，就能炒出一盘色香味俱佳的东北炒干豆腐。无论是作为一道下饭菜，还是作为一道招待客人的菜肴，都是不错的选择。希望你也能尝试制作这道菜，让你的餐桌焕发出独特的风味。