宋淳美 已认证工程师
油炸食物是咱们日常生活中必不可少的一道美食，但是炸过食物的宽油该如何处理呢？这让许多朋友犯了难。今天，我来给大家分享一些油炸后宽油处理的小窍门，让你的厨房瞬间变得井井有条！
一、宽油的分类处理
我们要根据油的种类来区分处理。如果是植物油，如大豆油、菜籽油等，可以在炸过食物后，加入一些蔬菜碎末，如葱花、姜末等，烧至七八成热，再捞出蔬菜碎末，这样处理后的油可以再次用于炒菜或者炖菜。如果是动物油，如猪油、鸡油等，可以在炸过食物后，加入一些盐或者醋，同样烧至七八成热，然后捞出油渣，这样处理后的油可以用于面点或者烘焙。
二、宽油的过滤处理
无论是植物油还是动物油，炸过食物后的油都会变得浑浊，这时我们可以用干净的纱布或者滤网将油过滤一遍，把油中的食物残渣和杂质滤掉，这样处理后的油会变得更加清澈，可以再次使用。
三、宽油的保存技巧
处理好的宽油，我们应该如何保存呢？我们要把油放在一个密封的容器中，避免油与空气接触产生氧化。我们要把油放在阴凉通风的地方，避免阳光直射，防止油质变坏。我们要定期更换油的存放环境，如把油从冰箱里拿出来，放在室温环境中一段时间，以防止冰箱的低温影响油的质量。
油炸后的宽油处理看似复杂，其实只要我们掌握好分类处理、过滤处理和保存技巧这三个步骤，就能让宽油变得井井有条，再次为我们的美食增色添彩。油炸后宽油怎么处理？现在你知道了吧！快来试试这些小窍门，让你的厨房焕然一新吧！
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