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炸鱼块怎么炸又酥又黄不粘锅？揭秘独家窍门让你一炸即成高手！


炸鱼块怎么炸又酥又黄不粘锅？揭秘独家窍门让你一炸即成高手！

炸鱼块对于很多人来说是一道家常菜，但是如何炸得又酥又黄不粘锅却让很多人一头雾水。别急，今天我就要为大家揭秘独家窍门，让你一炸即成高手！

中间段：

一、选鱼有讲究

想要炸出美味的鱼块，首先选鱼就很关键。我们要选择肉质鲜美，鱼刺少的鱼类，比如草鱼、鲫鱼等。这样的鱼肉炸出来口感更好，而且鱼肉也更容易入味。

二、腌制鱼块有窍门

将切好的鱼块放入碗中，加入适量的料酒、盐、姜丝腌制 10-15 分钟。这样可以去腥增香，让鱼块更入味。

三、粉浆比例要适中

在炸鱼块前，我们需要给鱼块裹上一层粉浆。这里我要告诉大家，粉浆的比例非常重要。最好是面粉和淀粉 1:1 的比例，这样炸出来的鱼块又酥又黄，而且不粘锅。

四、炸鱼块的技巧

炸鱼块的时候，油温一定要控制在 5-6 成热，油温过低会导致鱼块油腻，油温过高则会使鱼块表面焦糊。炸的时候，用中火慢慢炸，翻动的时候要轻柔，避免鱼块破碎。

想要炸出又酥又黄不粘锅的鱼块，关键在于选鱼、腌制、粉浆比例和炸的技巧。只要掌握好这几点，你一定能炸出美味的鱼块。别等了，赶紧试试吧，祝你一炸即成高手！