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太原小炒肉卤面做法：让你一尝难忘的家常美味


太原，一座历史悠久的城市，不仅有美丽的风景，还有让人回味无穷的美食。其中，太原小炒肉卤面可谓是家喻户晓，深受大众喜爱。那么，这道极具地方特色的美食是如何制作的呢？今天，我将为大家详细介绍太原小炒肉卤面的做法，让你在家也能轻松做出这道美味佳肴。

分论点：

一、准备材料

制作太原小炒肉卤面，我们需要准备以下食材：新鲜面条、五花肉、青椒、大葱、大蒜、生姜、干辣椒、黄豆芽、老抽、生抽、料酒、食盐、白糖、鸡精、食用油等。选购食材时，要保证新鲜，以确保口感和食品安全。

二、制作过程

1. 将五花肉切成薄片，青椒、大葱切成段，大蒜、生姜切末，干辣椒剪成小段，黄豆芽洗净备用。

2. 锅里烧热油，下入五花肉片煸炒至微黄，加入料酒去腥，然后捞出备用。

3. 锅中留少许底油，放入大蒜末、生姜末、干辣椒段炒香，再加入青椒、大葱段翻炒均匀。

4. 将炒好的五花肉片放回锅中，加入老抽、生抽、食盐、白糖、鸡精调味，翻炒均匀。

5. 倒入适量的水，放入黄豆芽，大火烧开后转小火煮 5 分钟。

6. 另起锅煮面条，煮至七八成熟捞出过凉水，然后放入卤肉汤中，翻炒均匀即可。

太原小炒肉卤面，一道极具地方特色的美食，制作过程简单易懂，口感鲜美可口。通过上面的介绍，相信大家已经掌握了太原小炒肉卤面的制作方法。赶快动手试试吧，让家人和朋友品尝到你的手艺，共同享受这道美味佳肴带来的幸福时光。