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自制玉米面条的做法


很多朋友都喜欢吃面条，但市售的面条往往含有各种添加剂，让人吃着不放心。那么，为什么不尝试自制玉米面条呢？不仅营养丰富，口感还非常棒！本文将为大家详细介绍自制玉米面条的做法，让你轻松掌握这门手艺，告别市售添加剂。

一、准备材料

要制作玉米面条，首先需要准备以下材料：玉米面粉、高筋面粉、鸡蛋、盐和水。其中，玉米面粉和高筋面粉的比例为 2:1，鸡蛋和水的比例为 1:1。

二、制作过程

1. 将玉米面粉和高筋面粉混合均匀，打入鸡蛋，搅拌均匀。

2. 逐渐加入水，一边加水一边搅拌，直至面团成型。注意不要一次性加入太多水，以免面团过湿。

3. 将面团放在案板上，撒上一些玉米面粉，开始揉面。揉至面团表面光滑，不粘手为止。

4. 将揉好的面团盖上保鲜膜，醒发 30 分钟。

5. 醒发好的面团再次揉光滑后，将其擀成薄片。

6. 将擀好的面片卷在擀面杖上，用刀将面片切成条状。

7. 切好的面条撒上一些玉米面粉，以防粘连。

8. 水烧开后，将面条下锅煮熟。煮的过程中可以加一些盐，以增加口感。

9. 煮好的玉米面条捞出，沥干水分，可以加入自己喜欢的调料和食材，即可享受美味佳肴。

自制玉米面条不仅制作过程简单，而且营养丰富，口感鲜美。掌握这招，你就可以轻松在家制作美味的玉米面条，告别市售添加剂，让全家人都能吃得健康、吃得放心。快来试试吧，相信你会爱上这种美味！