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清蒸碟鱼的家常做法大全图解


清蒸碟鱼，一道家常却又不失美味的海鲜佳肴。很多新手想要尝试，却不知道从何下手。今天，我就来为大家详细图解一下清蒸碟鱼的家常做法，让你轻松上手，美味不流失。

一、准备工作

我们要准备好新鲜的碟鱼。挑选时，要注意选择鱼身完整、鱼眼明亮、鱼鳃鲜红的碟鱼，这样才能保证鱼肉的新鲜度。此外，我们还需要准备一些姜、葱、蒜等调料，以及碟鱼所需的料酒、生抽、食盐等调料。

二、处理鱼肉

将碟鱼清洗干净后，用刀在鱼的两面切上几道口子，这样可以让鱼肉更加入味。然后，在鱼肚里塞入姜片、葱段，这样既可以去除鱼腥味，又能让鱼肉更加美味。

三、蒸鱼

将处理好的碟鱼放入蒸盘中，撒上少许食盐和料酒。就是蒸鱼的关键步骤——蒸。将蒸盘放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸 8-10 分钟。时间到后，揭开盖子，你会看到碟鱼已经熟透，鱼肉鲜嫩。

四、出锅

将蒸好的碟鱼取出，撒上葱花、姜丝，淋上热油，激发出葱姜的香味。淋上生抽，增加鱼肉的口感。至此，一道美味的清蒸碟鱼就做好了。

清蒸碟鱼的家常做法并不复杂，只要掌握好关键步骤，就能轻松做出美味佳肴。希望这篇文章的图解教程能够帮助到想要尝试清蒸碟鱼的朋友们，让你们在家也能品尝到美味海鲜。