赵欣宜 已认证营养学导师
许多人在家烹饪时,总是想要寻找一些既美味又简单的食谱。那么,你一定不能错过这道水煮五香田螺。这道菜不仅口感鲜美,而且制作过程简单,新手也能做出美味的佳肴。我将为你揭秘水煮五香田螺的做法大全,让你一秒变大厨!
一、准备工作
想要做出美味的水煮五香田螺,准备工作是必不可少的。你需要购买新鲜的田螺,挑选时注意选择个头大、壳薄、颜色鲜艳的田螺。此外,你还需要准备五香粉、花椒、干辣椒、葱姜蒜等调料。
二、田螺的处理
1. 清洗田螺:将购买回来的田螺放入大碗中,加入足够多的清水,滴入几滴香油,让田螺吐出泥沙。静置约 30 分钟后,将田螺捞出,再次用清水冲洗干净。
2. 剪去田螺尾:用剪子将田螺的尾部剪去,这样可以让田螺更容易入味,也便于食用。
三、炖煮田螺
1. 热锅凉油:锅中加入适量的油,油热后,加入花椒,炒出香味。
2. 加入调料:将干辣椒、葱姜蒜倒入锅中,翻炒均匀,出香味。
3. 翻炒田螺:将处理好的田螺倒入锅中,与调料混合均匀,翻炒约 2 分钟。
4. 加入五香粉:将五香粉均匀撒在田螺上,翻炒均匀,让田螺充分吸收五香粉的味道。
5. 加入清水:倒入足够多的清水,最好能覆盖住田螺。
6. 炖煮:盖上锅盖,大火烧开后,转小火慢慢炖煮,煮至田螺熟透,汤汁浓郁。
7. 出锅:捞出田螺,装盘,撒上葱花、香菜等喜欢的蔬菜,即可享受美味的水煮五香田螺。
水煮五香田螺是一道色香味俱佳的佳肴,制作过程简单,新手也能轻松完成。只需按照上述步骤操作,你也能在家做出美味的大厨级田螺。赶快来试试吧,让你的味蕾尽情享受这道美食带来的愉悦!
发表评论