黎秀兰 已认证

副研究员

家常清炒小白菜，绿色健康又美味


家常清炒小白菜，绿色健康又美味

许多人在家烹饪时，总是想要找一些简单又美味的菜品。那么，今天我就来给大家分享一道家常清炒小白菜的做法。这道菜不仅绿色健康，而且口感鲜美，绝对能满足你的味蕾。

一、准备工作

我们要准备好新鲜的白菜。在选购白菜时，要挑选叶子饱满、颜色鲜绿的，这样的白菜口感更佳。此外，我们还需要准备一些大蒜，用于提味。如果你喜欢辣味，也可以准备一些干辣椒。

二、清洗白菜

将小白菜清洗干净，特别是叶子部分，要仔细搓洗。洗好后，将白菜切成段，大蒜切片，干辣椒剪成小段。

三、烹饪过程

1. 热锅凉油，将大蒜和干辣椒炒香。

2. 放入切好的小白菜，快速翻炒。

3. 加入适量的盐和生抽，继续翻炒，让白菜充分吸收调料。

4. 炒至白菜变软，汤汁收干，即可出锅。

四、总结

清炒小白菜虽然做法简单，但要想炒得好吃，也需要一些技巧。炒菜的火候要把握好，不能太小，否则白菜会变得软烂。炒菜的时间也要控制好，过长或过短都会影响口感。调味也很关键，盐和生抽的适量添加，能让白菜更加美味。

清炒小白菜是一道非常适合家常烹饪的菜品。它不仅营养丰富，口感鲜美，而且制作简单，非常适合忙碌的工作日。希望你也能尝试在家做这道菜，感受绿色健康的美味。