赵欣宜 已认证副研究员
很多人都有过想要自己动手做生日蛋糕的冲动,但是面对繁复的步骤和陌生的材料,往往又觉得无从下手。今天,我就来为大家分享一份简单易懂的**生日蛋糕教程,让你轻松 get 新手教程,打造独特美味。
一、准备工作
我们需要准备一些基本的烘焙材料,如低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、玉米油或者融化的黄油等等。如果你是烘焙新手,建议可以先从简单的戚风蛋糕开始,它的材料简单,口感松软,非常适合初学者。
二、制作过程
1. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,分别放入两个无水无油的碗中。
2. 在蛋黄中加入细砂糖,用电动搅拌器搅拌至砂糖融化,蛋黄变浓稠。
3. 将玉米油或者融化的黄油倒入碗中,搅拌均匀。
4. 然后将筛好的低筋面粉加入碗中,再次搅拌均匀,直到没有干面粉。
5. 在蛋白中加入几滴白醋或者柠檬汁,用电动搅拌器打发至硬性发泡。
6. 将打发的蛋白分两次倒入蛋黄糊中,每次加入后用翻拌的方式搅拌均匀,直到蛋白完全融入蛋黄糊中。
7. 将面糊倒入已经铺好烘焙纸的蛋糕模具中,轻轻震一下模具,将面糊表面震平。
8. 烤箱预热至 160 度,将蛋糕模放入烤箱中层,烤约 40 分钟,直到蛋糕表面金黄,用**插入蛋糕**,拔出后没有面糊粘附即可。
9. 蛋糕烤好后,取出模具,将蛋糕倒扣在凉网上,完全放凉后脱模。
三、装饰过程
1. 将蛋糕切成两层或者三层。
2. 在蛋糕的表面涂抹一层薄薄的奶油,作为蛋糕的“皮肤”。
3. 在蛋糕表面和侧面涂抹一层厚厚的奶油,用抹刀将奶油抹平,然后放入冰箱冷藏约 30 分钟,让奶油硬化。
4. 取出蛋糕,在蛋糕表面和侧面装饰上你喜欢的各种水果、糖果、巧克力等,打造出你独一无二的生日蛋糕。
**生日蛋糕并不是一件难事,只要准备好材料,掌握好制作过程,你也可以轻松打造出美味独特的生日蛋糕。不论是自己享用,还是送给亲朋好友,都是极好的选择。快来试试吧,你会发现,烘焙的乐趣无穷无尽!
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