熊欣欣 已认证副主任
许多人在品尝过波士顿大龙虾后，都被其鲜美口感所折服，但是自己在家里做的时候，却总是无法还原那种美味。其实，只要掌握好几个关键步骤，你也能做出媲美餐厅的大龙虾。
一、选购龙虾
我们要从源头把关，选择新鲜的波士顿大龙虾。挑选时，注意观察龙虾的眼睛，如果明亮有神，说明龙虾新鲜度较高。另外，可以用手按压龙虾的壳，如果感觉硬实有弹性，也表示龙虾新鲜。
二、清洗龙虾
波士顿大龙虾虽然美味，但是清洗起来却比较麻烦。用刷子将龙虾表面的泥沙刷洗干净，然后用剪刀剪去龙虾的触须和脚。用筷子从龙虾的尾部插入，沿着背部将龙虾的内脏取出。再次用清水冲洗干净龙虾。
三、烹饪龙虾
烹饪波士顿大龙虾的方法有很多，但是想要保持其鲜美口感，最好的方法就是蒸煮。将龙虾放入蒸锅中，蒸煮 10-15 分钟，待龙虾熟透后，即可出锅。为了保持龙虾的原汁原味，不需要添加过多的调料。如果喜欢口味重一些，可以适量添加一些蒜蓉、姜末、生抽等佐料。
四、享受美味
蒸好的波士顿大龙虾色泽鲜红，香气四溢，让人垂涎欲滴。将龙虾摆放在盘子里，可以搭配一些柠檬片、香菜等调料，提升口感。拿起一只龙虾，剥去壳，露出鲜嫩的虾肉，蘸上一些调料，送入嘴中，鲜美的口感瞬间征服味蕾。
做好波士顿大龙虾并不难，只要选购新鲜龙虾，掌握好清洗和烹饪方法，你也能在家轻松享受美味的大龙虾。现在就开始动手吧，让家人和朋友都为你点赞！
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