秦若萌 已认证博士生导师
很多家庭主妇或者烹饪新手可能会觉得，做出美味可口的家常菜是一件非常困难的事情。其实，只要掌握了一些简单易学的菜谱，你也能轻松做出美味佳肴，让你的家人对你赞不绝口。本文将为大家介绍一些家常菜谱大全简单，让你轻松上手，美食相伴。
一、家常菜谱大全简单的入门：基本调料和工具
你需要准备一些基本的调料，如盐、糖、酱油、醋、料酒、生姜、大蒜等等。这些调料可以说是家常菜的灵魂，只要掌握了它们的使用方法，你就能做出各种美味的家常菜。同时，你还需要准备一些基本的烹饪工具，如炒锅、砧板、**、勺子等等。这些工具可以让你在烹饪过程中更加得心应手。
二、家常菜谱大全简单之热菜篇：轻松做出美味佳肴
1.鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道非常经典的家常菜，它的口感鲜美，色香味俱佳。制作鱼香肉丝的原料有猪肉、木耳、胡萝卜、尖椒等。只要将猪肉切成丝，用盐、料酒、淀粉腌制一下，再将木耳、胡萝卜、尖椒切丝，热锅加油，放入肉丝翻炒，再加入木耳、胡萝卜、尖椒丝一起炒，最后加入鱼露、酱油、糖、醋、料酒等调料，翻炒均匀即可。
2.宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道具有四川特色的家常菜，它的口感麻辣可口，非常下饭。制作宫保鸡丁的原料有鸡肉、花生米、辣椒、花椒等。将鸡肉切成丁，用盐、料酒、淀粉腌制一下，热锅加油，放入鸡丁翻炒，再加入花生米、辣椒、花椒一起炒，最后加入酱油、糖、醋、料酒等调料，翻炒均匀即可。
3.地三鲜
地三鲜是一道北方的家常菜，它的口感鲜美，营养丰富。制作地三鲜的原料有茄子、土豆、青椒等。将茄子、土豆、青椒切成条，热锅加油，分别将它们炸至金**，然后将它们一起放入锅中，加入酱油、糖、盐等调料，翻炒均匀即可。
三、家常菜谱大全简单之凉菜篇：清爽可口，开胃消暑
1.凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是一道非常简单的凉菜，它的口感清爽，非常适合夏天食用。制作凉拌黄瓜的原料有黄瓜、大蒜、香菜等。将黄瓜切成丝，用盐腌制一下，然后将大蒜、香菜切末，加入醋、糖、酱油、香油等调料，搅拌均匀，再将黄瓜丝放入碗中，倒入调料，搅拌均匀即可。
2.凉拌豆腐皮
凉拌豆腐皮是一道营养丰富的凉菜，它的口感筋道，非常可口。制作凉拌豆腐皮的原料有豆腐皮、黄瓜、胡萝卜等。将豆腐皮切成丝，用开水焯一下，然后将黄瓜、胡萝卜切成丝，将它们一起放入碗中，加入醋、糖、酱油、香油等调料，搅拌均匀即可。
家常菜谱大全简单，只要我们用心去学，用心去做，就能轻松做出美味可口的家常菜。希望本文的内容能对大家有所帮助，让美食成为你生活中的一大乐趣。
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