林淑君 已认证院士
很多家庭主妇或者烹饪新手们,可能在面对一只鸡的时候会感到无从下手。怎么做才能让鸡肉美味可口,同时又简单易学呢?本文将为你揭秘几种简单又美味的家常鸡做法,让你的厨艺迅速提升。
一、选材关键
要做好家常鸡,首先选材非常关键。我们推荐大家选择肉质鲜嫩、营养丰富的土鸡。在选购时,注意观察鸡肉的颜色和肉质,新鲜的鸡肉颜色鲜艳,肉质紧实有弹性。
二、简单美味的家常鸡做法
1. 红烧鸡
红烧鸡是一道经典的家常菜,做法简单,味道鲜美。首先将鸡肉洗净,切成块状,用料酒和姜片腌制 10 分钟。然后热锅凉油,将鸡肉块煎至两面微黄,加入姜片、蒜瓣、八角、生抽、老抽、**,翻炒均匀。最后加入适量的水,小火慢炖 30 分钟,收汁即可。
2. 宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道具有四川风味的家常菜,色香味俱佳。首先将鸡肉切成丁状,用料酒、生抽、淀粉、盐腌制 10 分钟。然后热锅凉油,将花椒、干辣椒炒香,再加入鸡丁翻炒至熟。最后加入葱姜蒜、黄豆芽、花生米,翻炒均匀,淋上宫保鸡丁料汁即可。
3. 土豆炖鸡
土豆炖鸡是一道营养丰富、美味可口的家常菜。首先将鸡肉洗净,切成块状,用料酒和姜片腌制 10 分钟。然后热锅凉油,将鸡肉块煎至两面微黄,加入姜片、蒜瓣、八角,翻炒均匀。再加入切好的土豆块,翻炒均匀后加入适量的水,小火慢炖 20 分钟,最后加入盐、生抽、老抽调味,收汁即可。
做好家常鸡并不难,只要选对食材,掌握好烹饪方法,就能轻松做出美味可口的家常鸡。希望本文的介绍能给你带来一些启示,让你在厨房里更加游刃有余。
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