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家常炖肘子最简单做法，新手也能轻松炖出美味佳肴


家常炖肘子最简单做法，新手也能轻松炖出美味佳肴

很多新手想要尝试炖肘子，却不知道如何入手。本文将为大家提供一个简单易懂的家常炖肘子做法，让你轻松上手，成为一名炖肘子高手。

一、准备工作

你需要准备一只肘子，大约 1 公斤左右。选购肘子时，可以选择新鲜的，颜色鲜红的为佳。同时，你还需要一些基本的调料，如生姜、大葱、大蒜、生抽、老抽、盐等。

二、处理肘子

将肘子放入锅中，加入足够的水，煮至水开，去除血沫。然后捞出肘子，晾凉后用刀在肘子表面切几个口子，方便入味。

三、炖肘子

1. 锅中加入适量的油，放入生姜、大葱、大蒜炒香。

2. 将处理好的肘子放入锅中，翻炒至表面微黄。

3. 加入生抽、老抽，翻炒均匀，使肘子均匀地上色。

4. 加入足够的水，至少要没过肘子。加入适量的盐，调好味道。

5. 加盖，中小火炖煮 1 小时左右，直到肘子熟透，肉质软烂。

6. 捞出肘子，晾凉后切片装盘。

炖肘子虽然看起来复杂，但只要掌握好关键步骤，新手也能轻松炖出美味佳肴。希望本文的炖肘子做法可以帮助到那些想要尝试炖肘子的新手们，让你们能够更加自信地迎接美食的每一天。