怎么做简单的蛋糕胚子_美味易学，适合新手的蛋糕胚子制作方法

孙佳怡 已认证

院士

作为怎么做简单的蛋糕胚子(美味易学，适合新手的蛋糕胚子制作方法)相关领域的专家，我将分享一些我的个人经验和见解，希望能对您有所帮助。

制作简单的蛋糕胚子，可以参考下述方法：

1. 戚风蛋糕胚子：将蛋清和蛋黄分开，分别加入糖和油，搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合后筛入蛋糊中，搅拌均匀。将蛋糊倒入烤盘中，放入预热至 170°C 的烤箱中，烤 25-30 分钟即可。

2. 海绵蛋糕胚子：将鸡蛋打入碗中，加入糖，搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋糊中，搅拌均匀。将蛋糕糊倒入烤盘中，放入预热至 180°C 的烤箱中，烤 20-25 分钟即可。

3. 纸杯蛋糕胚子：将蛋白和糖打发至硬性发泡，将蛋黄加入蛋白糊中，搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合后筛入蛋糊中，搅拌均匀。将蛋糕糊倒入裱花袋中，挤入纸杯中，放入预热至 180°C 的烤箱中，烤 15-20 分钟即可。

以上方法均简单易学，适合新手尝试。不同的蛋糕胚子可以根据自己的口味和喜好添加不同的配料，例如巧克力酱、水果、奶油等，以增加口感和美感。

拓展阅读

蛋糕胚子是制作蛋糕的基础，下面是一个简单的蛋糕胚子的做法:

材料：

- 60 克面粉

- 60 克糖

- 30 克可可粉

- 2 个鸡蛋

- 10 克泡打粉

- 1/2茶匙盐

- 250 毫升牛奶

- 2 汤匙黄油

- 1 茶匙香草提取物

步骤：

1. 将面粉，糖，可可粉，鸡蛋，泡打粉和盐混合在一起。

2. 慢慢地加入牛奶，同时用勺子搅拌面糊，直到面糊变得光滑。

3. 加入黄油和香草提取物，继续搅拌面糊，直到面糊变得光滑。

4. 将面糊倒入已经涂油的烤盘中，放入预热至 180 摄氏度的烤箱中，烤 15-20 分钟，或者直到蛋糕表面变成金**。

5. 将蛋糕从烤箱中取出，**几分钟，然后用刀将其切成两层。

6. 准备一份奶油芝士酱，将其涂抹在一层蛋糕上，然后再放上一层蛋糕。

7. 重复以上步骤，直到所有的蛋糕都被奶油芝士酱覆盖。

8. 最后，将蛋糕放入冰箱冷藏，以便奶油芝士酱变得更加柔软，然后就可以享用美味的蛋糕了！

简单的蛋糕胚子制作方法如下:

1. 戚风蛋糕胚子：将鸡蛋打散，加入砂糖拌匀，然后将色拉油和牛奶加入蛋液中，搅拌均匀。接着将低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋液中，轻轻搅拌至无颗粒状态。将蛋糕糊倒入已经预热的烤箱中，烤制 25-30 分钟即可。

2. 海绵蛋糕胚子：将鸡蛋打散，加入砂糖拌匀，然后将色拉油和牛奶加入蛋液中，搅拌均匀。接着将低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋液中，轻轻搅拌至无颗粒状态。将蛋糕糊倒入已经预热的烤箱中，烤制 25-30 分钟即可。

3. 奶油蛋糕胚子：将蛋糕胚子切成两层，将奶油涂抹在一层蛋糕胚子上，然后再放入第二层蛋糕胚子，继续涂抹奶油并摆放水果等装饰品即可。

4. 巧克力蛋糕胚子：将鸡蛋打散，加入砂糖拌匀，然后将色拉油和牛奶加入蛋液中，搅拌均匀。接着将黑巧克力和白巧克力融化后加入蛋液中，轻轻搅拌至无颗粒状态。将蛋糕糊倒入已经预热的烤箱中，烤制 25-30 分钟即可。

以上是一些常见的简单蛋糕胚子制作方法，不同制作方法有不同的特点和要点，需要根据个人口味和喜好进行调整。

以下是适合新手的蛋糕胚子制作步骤:

材料：

- 鸡蛋 3 个

- 糖 50 克

- 低筋面粉 50 克

- 植物油 30 毫升

- 牛奶 30 毫升

步骤:

1. 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

2. 将低筋面粉筛入鸡蛋液中，搅拌均匀。

3. 将植物油和牛奶倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。

4. 将搅拌好的面糊倒入烤盘中，用刮刀刮平表面，放入预热好的烤箱中，以 170 度烤 15 分钟左右，取出待凉。

5. 将凉好的蛋糕胚子切成两层，将奶油涂抹在底层蛋糕上，叠加上一层蛋糕，再涂抹上奶油，最后将蛋糕叠加起来。

这样一个简单的蛋糕胚子就制作完成了。当然，具体的制作步骤和细节还需要根据个人的口味和喜好进行微调。

制作美味的蛋糕胚子需要以下步骤:

1. 准备材料：面粉、糖、鸡蛋、牛奶或液体植物油、泡打粉、小苏打、盐等。

2. 将鸡蛋打散，加入糖，用打蛋器搅拌均匀。

3. 将面粉、泡打粉、小苏打、盐等混合在一起，筛入鸡蛋液中，搅拌均匀。

4. 加入牛奶或液体植物油，继续搅拌均匀。

5. 将面糊倒入已经涂油的烤盘中，用刮刀刮平，放入预热好的烤箱中，烤约 15-20 分钟，或者直到蛋糕表面呈金**。

6. 取出烤好的蛋糕，放凉后脱模，切成适当大小的块状即可。

制作蛋糕胚子的技巧:

1. 面糊搅拌时，要充分搅拌均匀，不要过度搅拌，以免面粉起筋。

2. 烤箱温度和时间仅供参考，具体要根据烤箱的特性和自己的制作经验进行调整和调整。

3. 烤好的蛋糕胚子要放凉后才能脱模，以免蛋糕体变形。

4. 制作蛋糕胚子时，可以根据个人口味加入各种调味料，例如巧克力酱、奶油、水果等，以增加蛋糕的口感和味道。

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