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副主任

家常炒三丁，美味可口，轻松上手


你是否在寻找一道简单又美味的家常菜？那么，炒三丁绝对值得一试。这道菜色香味俱佳，营养丰富，不仅能满足你的味蕾，还能让你轻松驾驭厨房。我将详细为大家介绍炒三丁的家常做法。

一、准备工作

炒三丁的主要食材是猪肉、鸡肉和火腿，这三者搭配起来，味道更加鲜美。在制作炒三丁之前，我们需要准备好以下食材：猪肉 200 克，鸡肉 150 克，火腿 100 克，青红椒各半个，蒜末 1 茶匙，姜末 1 茶匙，料酒 1 汤匙，生抽 1 汤匙，蚝油 1 汤匙，盐、糖适量。

二、处理食材

将猪肉、鸡肉和火腿切成丁状，青红椒去籽切成小块。为了使炒三丁更加美味，我们可以先将猪肉和鸡肉用料酒、生抽、盐和淀粉腌制 10 分钟，火腿则切成薄片备用。

三、炒制过程

1. 热锅凉油，将腌制好的猪肉和鸡肉丁放入锅中，用中火翻炒至五分熟，捞出备用。

2. 锅中留底油，放入蒜末和姜末炒香，然后加入火腿片翻炒至微黄。

3. 接着，加入青红椒块翻炒均匀，再放入炒好的猪肉和鸡肉丁，继续翻炒。

4. 加入蚝油、生抽、糖和适量的水，翻炒均匀，待汤汁收浓后即可出锅。

四、总结

炒三丁的家常做法并不复杂，只要准备好食材，掌握好炒制过程，就能轻松做出一道美味可口的家常菜。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合全家人享用。在炒制过程中，还可以根据个人口味适当调整食材的比例和调料的用量。希望你能在厨房中找到乐趣，为家人带来一道道美味佳肴。