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家里也能做出美味的臭豆腐，教你一招轻松搞定


家里也能做出美味的臭豆腐，教你一招轻松搞定

臭豆腐，这道极具争议的美食，爱的人如痴如醉，不爱的人敬而远之。然而，不管你站在哪一边，都无法否认它的独特魅力。那么，如何在家里也能做出美味的臭豆腐呢？本文将为你揭晓答案。

二、准备工作

1. 选购豆腐：选择新鲜的豆腐，最好是当天制作的。新鲜的豆腐水分充足，口感更好。

2. 发酵：将豆腐放入一个密封的容器中，加入适量的臭豆腐菌种，密封后放置在温暖的地方进行发酵。发酵的时间会根据温度和菌种的不同而有所变化，一般需要 1-2 天。

3. 切块：发酵好的豆腐会变得软糯，这时将其切成适当大小的块状。

三、烹饪过程

1. 油炸：将切好的豆腐块放入热油锅中，用中小火慢慢炸至两面金黄。油炸的过程中要注意翻面，防止豆腐块粘锅。

2. 调料：准备一个碗，加入蒜末、香菜末、辣椒油、生抽、香醋等调料，搅拌均匀。

3. 装盘：将炸好的臭豆腐捞出，放入盘中，淋上调好的调料即可。

四、总结

做臭豆腐并不复杂，关键在于选购新鲜的豆腐和掌握好油炸的火候。只要按照这个方法尝试，你也能在家里做出美味的臭豆腐。当然，每个人的口味不同，你可以根据自己的喜好调整调料的配方。希望这道美食能给你带来不一样的味觉体验。