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四川腊排骨这样做，好吃又简单，让你的味蕾回到麻辣天堂！


四川腊排骨这样做，好吃又简单，让你的味蕾回到麻辣天堂！

很多食客都对四川美食情有独钟，尤其是那一口麻辣鲜香的腊排骨。但很多人却对如何烹饪四川腊排骨感到困惑，不知道如何下手。今天，我就来为大家分享一个简单又美味的四川腊排骨做法，让你的味蕾回到麻辣天堂！

一、准备工作

你需要准备的主要食材就是四川腊排骨，这是这道菜的灵魂。在选购腊排骨时，最好选择色泽红亮、肉质饱满、骨头酥脆的排骨，这样做出来的腊排骨才能达到最佳的口感。同时，你还需要准备一些辅助材料，如生姜、大蒜、干辣椒、花椒等，这些都是提升腊排骨味道的关键。

二、烹饪过程

1. 将四川腊排骨用清水浸泡 30 分钟，这样可以去除排骨上的杂质和部分咸味。然后，将排骨捞出沥干水分，备用。

2. 锅中倒入适量的食用油，放入生姜片、大蒜瓣、干辣椒段、花椒爆香，然后将泡好的腊排骨放入锅中，翻炒均匀。

3. 加入适量的热水，水量要能够覆盖排骨。然后加入料酒、生抽、老抽、白糖，搅拌均匀，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖 30 分钟。

4. 在炖排骨的过程中，你可以根据自己的口味加入一些蔬菜，如土豆、豆芽等，这样可以让口感更加丰富。

5. 待排骨炖至熟烂，汤汁浓郁，即可加入适量的盐，翻炒均匀，出锅前撒上一些葱花、香菜末，增加口感和色彩。

烹饪四川腊排骨并不复杂，只要掌握好火候和调料的搭配，就能做出一道美味可口的腊排骨。而这个做法简单易学，新手也能做出美味的腊排骨。希望大家都能在自家的厨房里，做出四川腊排骨的麻辣美味，让味蕾回到麻辣天堂！